| Avtor:

Gibanca (tikvača)

Sestavine:

Testo:

1 kg gladke moke

4–5 dcl mlačne vode

1 žlička soli

malo belega olja

Postopek:

Bučo olupi in naribaj ter jo osoli. Pusti stati tako dolgo, dokler buča ne spusti vodo. Nato jo ožemi in jo po okusu posladkaj.

Vse sestavine omesi v gladko testo in naj počiva eno uro. Nato pa bučni nadev daj v raztegnjeno testo. Gibanco položi v namaščen pekač in peči do zlatorumene barve pri 180 stopinjah.

Ko je pečena, jo lahko polijemo še z zmesjo pražene čebule in olja, po želji pa jo lahko namažemo še s kislo smetano.

gibanca

gibanca2

Foto: J. V.