| Avtor:

Slaniki

Sestavine za testo SLaniki (3) (Small)
1 kg moke,

2 kocki kvasa,

600 ml mlačnega mleka,

2 žlici sladkorja,

1,5 žlice soli,

150 ml olja,

2 žlici kisa.

Sestavine za premaz

5 žlic moke,

1,5 žlice soli,

1 žlica škroba,

voda po potrebi,

mleko za premaz pred pečenjem,

olje za premaz med pečenjem.

V mlačno sladkano mleko nadrobimo kvas, dodamo 5 žlic moke in pustimo 15 minut. Nato to prilijemo v moko, dodamo olje, kis in sol ter zamesimo. Pustimo, da vzhaja. Pregnetemo in še enkrat pustimo, da vzhaja. Nato naredimo iz testa majhne žogice ter jih ovalno razvaljamo in zvijemo ter položimo v pekač. Premažemo z mlekom in pustimo, da še malo vzhajajo. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo 8 minut. Po tem časom jih vzamemo iz pečice in pokapamo oziroma prelijemo s premazom. Spet pečemo 5 minut. Spet jih vzamemo iz pečice in premažemo z oljem. Pečemo jih še toliko, da lepo porumenijo.

Foto: J. V.